Einige Projekte
Im Laufe der Jahre hat sich meine Arbeit ausgezahlt, und ich meine das nicht im finanziellen Sinne, sondern vielmehr im Sinne der Erfahrung, die ich durch die Arbeit gesammelt habe.
Ich verfüge über vielfältige Berufserfahrung und kann diese in unterschiedlichsten Bereichen anwenden.
01
Hotel Brabander Alm (Österreich)
Eines meiner ersten Projekte. Die Restaurantbesitzer Onno und Raquel führen dieses wunderschöne Hotel in Biberwier (Zugspitze). Sie erstellten eine Speisekarte, planten die Kücheneinrichtung und legten damit den Grundstein für eine erfolgreiche Zukunft.
02
Hotel am Hafen (Deutschland)
Das Hotel am Hafen liegt im malerischen Städtchen Cochum an der Mosel und ist ein wunderschönes Hotel mit einer soliden deutschen Küche, die von niederländischen Einflüssen geprägt ist. Die Speisekarte wurde neu gestaltet und die Küche umorganisiert. Inhaberin Renate Broekhuis heißt Sie herzlich willkommen in diesem liebevoll renovierten Hotel.
03
The Sourire Oldenzaal
Brandneue Brasserie: Le Sourire in Oldenzaal.
Hier durfte ich die Küche aufbauen und sie in den ersten Monaten auch leiten.
Die Speisekarte wurde nach den Wünschen der Inhaber Gert und Caroline Wiederholt zusammengestellt.
Küchenorganisation und -struktur für 1 oder 2 Köche.
04
Marcout's Enschede
Marco und Cindy Wulff sind durch und durch Unternehmer, und das beweisen sie mit ihrem wunderschönen Geschäft am Rande des Flughafens Enschede.
Mir wurde erlaubt, dieses Smoke- und Barbecue-Restaurant zu eröffnen und gemeinsam mit dem Besitzer die Speisekarte und die Küche vorzubereiten.
